Localizada no interior, perto da Cordilheira dos Andes e a uma altitude inferior a Mendoza, a Patagônia tem um clima desértico austero de dias quentes e noites frias que é particularmente adequado para a produção de vinhos elegantes.
É considerada um dos lugares mais favoráveis do país para a elaboração de vinhos. Como resultado, os melhores vinhedos argentinos têm desenvolvido vários projetos de luxo na região. Hoje, com tendências globais e consumidores favorecendo o pinot noir ao redor do mundo, o clima fresco da Patagônia é mais uma vantagem para a produção de vinhos de alta qualidade a partir desta variedade de uva.
As variedades de uvas dominantes para vinhos tintos são : Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Syrah e Cabernet Sauvignon.
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