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La denominación de origen Priorat D.O.C., Denominación de Origen Calificada se encuentra en Cataluña - España. En un lugar magnífico y salvaje, sobre suelos pedregosos ya veces poco profundos, ricos en esquistos y cuarzos reflectantes, el trabajo de las variedades de uva del Priorat revela una finura extrema debida principalmente a la Garnacha.
En esta región, muy calurosa en verano y fría en invierno, los viñedos se encuentran a diferentes altitudes entre 300 y 1000 m, lo que crea muchos microclimas con un rico potencial.
Para estos vinos blancos, las variedades de uva más habituales son la macabeo y la garnacha blanca, así como las viñas de pedro-jimenez y viognier que quedan como anecdóticas.
La nueva generación de viticultores es muy respetuosa con el terroir y el medio ambiente, la mayoría trabaja en agricultura ecológica y biodinámica. Las vides se aran con mulas o caballos, como en las fincas de Familia Nin-Ortiz, Venus la Universal y Sao del Coster.
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