La AOC Hautes-Côtes-de-Beaune se extiende, con la denominación Hautes-Côtes-de-Nuits, al oeste de la Côte-d'Or. Un conjunto de valles acoge, en sus mesetas y laderas, viñedos encaramados entre 350 y 500 metros sobre el nivel del mar. El viñedo de Hautes-Côtes-de-Beaune representa 755 hectáreas, divididas en cuatro zonas: la primera, en el bosque de Corton; la segunda, cerca de Pommard; otra, detrás del viñedo de Saint-Romain; y finalmente una última extiende el Maranges.
La región de Hautes-Côtes-de-Beaune produce anualmente 37.500 hectolitros de vino de los tres colores. El 80 % de ellos son tintos con perfiles a veces muy diferentes, pero todos se elaboran con la variedad de uva pinot noir.
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