maison chanzy bourgogne les fortunes rouge 2022

"más del 90% de las uvas se cultivan en las 80 hectáreas de viñedos de la propiedad, que se extienden por la côte chalonnaise, la côte de beaune y la côte de nuits. tras 10 días de maceración en frío, las uvas se fermentan en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados regulares. el vino envejece durante 10 meses, el 50% en barricas de roble neutro de 228 litros y el resto en acero inoxidable. el vino mezclado envejece 1 mes más en acero inoxidable antes de ser embotellado. desde 2018, chanzy es propiedad de philippe der megreditchian. nombró a max blondelle enólogo jefe y juntos se han embarcado en un proyecto para renovar por completo la explotación. han consolidado la gama de vinos y adquirido viñedos adicionales en la côte chalonnaise y la côte de beaune. su gama incluye ahora 11 vinos grand cru y 16 premier cru. la explotación está en proceso de transición a la agricultura ecológica, que culminará en 2024. ya son uno de los pocos productores que han alcanzado el nivel 3 de haute valeur environnementale, que abarca la biodiversidad, la protección de las plantas, la gestión del agua y el uso de fertilizantes. maison chanzy bourgogne les fortunes rouge 2020 es un vino dulce y crujiente con notas de frutos rojos (grosella, frambuesa, cereza...). una frescura y flexibilidad afrutadas".