domaine roches neuves les memoires 2014

En Varrains, a 5 km de la salmuera, la nueva zona de rocas se encuentra en el corazón del valle del Loira. El viñedo, muy fragmentado, se compone de 61 parcelas de tierra que cubren 28 hectáreas en la denominación saumur champigny, para vinos tintos, y saumur, para vinos blancos. La piedra caliza (toba) es la fuerza de nuestro suelo; esta roca porosa almacena humedad para redistribuirla en tiempos de sequía severa. La influencia del Loira, su afluente y el bosque fontevraud crea un verdadero microclima. La alternancia de suelos calcáreos, arenosos y arcillosos representa una diversidad de terruños que ofrece infinitas posibilidades con las dos variedades de uva únicas presentes en la finca: cabernet franc y chenin. Creado en 1850 por la familia Duveau, Thierry y Marie Germain se hicieron cargo de la finca en 1991. Inicialmente cubriendo 12 hectáreas de Cabernet Franc, la finca se amplió en 2 hectáreas de chenin y 8 hectáreas de Cabernet Franc en 1996. En 2012, el viñedo se enriqueció con nuevas parcelas: el cierre de la escala y los recuerdos. Al mismo tiempo, la finca se convirtió completamente en agricultura orgánica a finales de 1990 y luego en agricultura biodinámica a principios de la década de 2000. Cultivado en suelo arenoso, el Franc de Pied cuvée del Domaine des Roches Neuves ofrece un vino tinto suave y flexible, con pequeñas frutas rojas, con hermosas notas florales. El vino es crujiente, delicado, delicioso, equilibrado, sobre la fruta. Debe abrirse más de una hora antes de la degustación para revelar todas sus cualidades. Encontramos frambuesa, grosella negra en este Franc de Pied. Agradable mineralidad y ligera acidez que hace salivar. Final largo.

Las Memorias 2014 es un Cabernet franco oscuro de color carmesí y muy intenso, pero también puro y complejo de vides de más de 100 años. El vino es profundo, puro, carnoso y especiado, con notas de ralladura de lima y aromas de piedra triturada en la nariz. Una vez más, este es un vino impresionante y uno de los mejores francos cabernet en el vino del planeta.