A Paleta é uma denominação de vinho cujos vinhos são produzidos na vinha da Provença-Córsega, uma vinha do sudeste de França.
A vinha da Paleta goza de um microclima único que permite a elaboração de vinhos de alta qualidade com bom potencial de envelhecimento. As vinhas são plantadas em cerca de 40 hectares num circo natural, são protegidas do vento de Mistral pelas colinas de Langesse e pela montanha de Sainte Victoire.
O vinho tem uma cor rubi profunda com reflexos roxos. É necessário deixá-lo na adega durante pelo menos três anos antes da sua abertura, caso contrário pode ser guardado por mais de 15 anos em grandes anos.
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