Rasteau

Esta vila do Haut-Vaucluse, empoleirada em uma colina de 200 metros, fica em frente ao Dentelles de Montmirail. A vinha, relativamente abrigada do vento Mistral, é plantada em solos muito variados, com um relevo muito irregular, permitindo a produção de vinhos tintos secos com uma forte tipicidade. Graças à qualidade desta produção e ao dinamismo dos viticultores, o AOC Rasteau recebeu em 2010 a classificação de Cru des Côtes du Rhône. Rasteau também é conhecida por sua produção de Vin Doux Naturel.

Nesta AOC, os vinhos devem conter um mínimo de 50% de Grenache. Grenache Noir é a variedade de uva rei do vinhedo Rasteau. É uma casta vigorosa, resistente ao vento e à seca. Está perfeitamente adaptada ao terroir de Rasteau e às suas encostas bem expostas, não muito férteis e secas. Produzida a partir de vinhas velhas, produz vinhos de estrutura e vigorosa, com aromas de frutas maduras e especiarias. O Grenache é combinado com Syrah e Mourvèdre para obter vinhos equilibrados. O Syrah, originário do norte de Côtes du Rhône crus, é introduzido mais recentemente em Rasteau.

Ele dá vinhos de cor intensa, finos e complexos, com notas de frutas pretas, violetas e especiarias.