El viñedo de Côtes du Roussillon se extiende entre el macizo de Corbières y los Pirineos en más de 5.600 hectáreas repartidas en 118 municipios de los Pirineos Orientales. Entre esta denominación, 32 municipios pueden beneficiarse de la denominación Côtes du Roussillon Villages.Los municipios de Latour de France, Cassagnes, Montner, Estagel y Planèzes.
Los viñedos de Côtes du Roussillon y Côtes du Roussillon Villages ocupan suelos y subsuelos geológicamente muy diversos en cinco grandes zonas: el valle de Agly, el valle de Têt, el valle de Tech y la llanura de Salanque, en la costa mediterránea.
La producción es de unos 175.000 hectolitros al año, de los cuales el 4% son vinos blancos elaborados con las variedades de uva tradicionales del Rosellón (Grenache noir et blanc, Carignan, Lladoner Pelut, Cinsault, Macabeu, Malvoisie du Roussillon) y las variedades aromáticas introducidas más recientemente (Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Vermentino). Los vinos blancos son finos y delicados, con notas de cítricos, frutas de carne blanca y aromas florales. Para descubrir mejor estas mezclas, distinguiremos más particularmente los vinos propuestos por el Domaine Sarda-Malet.
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