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La AOC Côtes-du-Rhône es la denominación regional que define desde 1937 los vinos producidos en todo el Valle del Ródano. Desde entonces, ha sido aprobada por numerosas AOC locales y comunales que distinguen terruños precisos o especificidades de producción. Se produce en 42.000 hectáreas de viñedo, repartidas en 171 municipios y 6 departamentos.
En las viñas dedicadas a esta denominación predomina la garnacha (40% como mínimo) para los tintos, la syrah también está muy presente en toda la parte sur.
Numerosas variedades de uva complementarias (Cinsault, Carignan, Counoise, Muscardin, Vaccarèse, Terret, ...) pueden utilizarse para responder a los problemas locales de suelo y clima, ya que la denominación puede producirse en casi todos los terruños del Valle del Ródano. Madurado en barricas o en cubas, el Côtes-du-Rhône ofrece así una gran variedad de vinos, a menudo a precios asequibles. Encontramos tintos ligeros y afrutados con un ataque nervioso.
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