A AOC Cahors está localizada no departamento de Lote e cobre 4.050 hectares de vinha entre Cahors e Soturac. Apelidado de "vinho preto", Cahors é um vinho tinto de renome mundial com uma túnica tão escura que parece preta. E como diz o ditado: "Se conseguirmos ver os dedos através do manto do vinho, então não é Cahors".
As vinhas são plantadas principalmente em superfícies planas no topo dos planaltos calcários que bordejam o vale do lote serpenteante. O clima de Cahors é uma mistura de oceânico e mediterrânico. A precipitação é bem distribuída ao longo do ano e as temperaturas são amenas, mas o terroir beneficia de sol regular durante os verões quentes que são favoráveis à maturação das uvas e ao poder desenvolvido pelas Cahors.
A produção de quase 200.000 hectolitros por ano, exclusivamente em vinho tinto, é baseada em torno do auxerrois (ou berço, ou malbec), a variedade de uva típica da vinha de Cahors. É acompanhada por merlot e tannat nas misturas. Os vinhos de Cahors são encorpados, encorpados e bem estruturados. Permanecem flexíveis com taninos bem revestidos.
Buscar en el blog
Últimos artículos del blog
Catégorias del blog
Vinos tintos de Cahors
cosse maisonneuve marguerite 2015
La Marguerite es una micro cuvée de una sola parcela que solo se produce desde 2011...