La AOC Bourgueil procede de la subregión de Touraine. Está situada a orillas del río Loira, a 50 km al oeste de Tours, en 1.400 hectáreas de toba grasa y pegajosa. Aquí se producen 70.000 hl/año de zumo. Este paisaje vitícola presenta varios niveles, con alturas más ventiladas, y un clima más sometido a las influencias oceánicas que el resto de la subregión de Touraine.
El 80% de la producción son vinos tintos, parecidos a los de la AOC Chinon, elaborados con Cabernet Franc. Los "vinos de grava" son los más presentes, son flexibles, aromáticos y afrutados con un bonito color púrpura. Pueden conservarse de 5 a 10 años. Los "vinos de toba" son corpulentos y tánicos en su juventud, pero capaces de un largo envejecimiento, pueden florecer y presentar entonces caracteres de una complejidad aromática muy interesante.
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