Meursault

Meursault AOC es una denominación comunal de la Côte de Beaune, en el departamento de Côte d'Or, estrictamente limitada al municipio de Meursault. La denominación Meursault cuenta con un total de 21 climas clasificados como Premier Cru. Como ocurre a menudo en Borgoña, los nombres de las denominaciones pueden ir seguidos o no del nombre de su clima de origen.

Meursault es probablemente el pueblo más famoso de Borgoña por sus vinos blancos. Situado en el sur de la Côte de Beaune, sus viñedos se extienden en suaves laderas a lo largo de unas 400 hectáreas, entre 230 y 360 metros de altitud. La orientación al este es muy favorable gracias a su máxima insolación. Las vides de Meursault descansan sobre margas blancas en un entorno calcáreo particularmente favorable de la era Bathoniana.

Los vinos de Meursault son en su mayoría vinos blancos elaborados con la variedad de uva Chardonnay. Los vinos blancos de Meursault muestran una potencia aromática propia de la Chardonnay, con gran equilibrio. Se suele decir que los vinos de Meursault son los que más realzan la expresión de la Chardonnay.