jean françois ganevat les grands teppes vielles vignes 2018

La finca jean-françois ganevat, situada en rotalier, en el jura, está considerada una de las fincas vinícolas más prestigiosas de la región. Enólogo apasionado, jean-françois ganevat adopta un enfoque natural y respetuoso de la viticultura, practicando la agricultura biodinámica y evitando el uso de productos químicos. Ganevat cultiva una gran variedad de cepas, incluidas variedades locales tradicionales como savagnin, poulsard y trousseau, así como variedades más internacionales como chardonnay y pinot noir. Concede gran importancia a la biodiversidad y la conservación del suelo, y sus viñedos suelen estar rodeados de prados y árboles. En cuanto a sus vinos, jean-françois ganevat produce una amplia gama de cuvées, cada una con sus propias características distintivas. es especialmente conocido por sus vinos blancos secos, que expresan el terruño del jura con finura. Sus vinos oxidativos, como el famoso vin jaune de château-chalon, también son muy apreciados por su complejidad y sus característicos aromas a frutos secos y especias. Los vinos de Jean-François ganevat se distinguen por su pureza, frescura y elegancia. A menudo se vinifican con levaduras indígenas, sin adición de azufre, y se benefician de largos periodos de envejecimiento para permitir el desarrollo de su potencial aromático. Estos vinos son famosos por su capacidad de envejecer bien, ofreciendo placeres gustativos que evolucionan con el tiempo. Jean François ganevat grandes teppes sous voile 2018 tiene un color amarillo dorado, ligeramente ambarino. Nariz profunda y compleja con notas de clavo, avellana y bayas de enebro, y un paladar denso, salino y flexible con notas de membrillo, fruta de hueso y especias.