rafael palacios louro do bolo 2021

El Louro Do Bolo 2021 está elaborado con uvas Godello de la parcela de Rafael Palacios, cuyos viñedos tienen una edad media de 25 años, se encuentran a una altitud de más de 600 metros y se cultivan en suelos de granito arenoso. Estas parcelas se encuentran en el municipio de O Bolo, en los pueblos de Chandoiro, Lentellais, Outardepregos y Santa Cruz do Bolo.

Se basan en la conducción de estos viñedos a través de un método de trabajo tradicional y ecológico, sin tratamientos agresivos para la planta y su suelo. De esta manera, y gracias al suelo de la zona, se consigue un vino con carácter mineral y salino.

La cosecha se realiza selectivamente por parcelas y orientaciones. Posteriormente, el mosto fermenta en Foudres de 35 HL. de roble francés y envejece sobre sus lías finas durante 4 meses hasta su embotellado.

Nota de cata de Louro Do Bolo 2021

Vista: Aspecto limpio y elegante, color paja con ribete verdoso.

Nariz: Aromas intensos a plantas como el hinojo, el tojo y un recuerdo de flor de castaño. Con notas cítricas y memoria de roca húmeda.

Boca: Entrada fresca pero voluptuosa al mismo tiempo, con toques afrutados. Con un acabado marcado por la mineralidad que aporta el suelo.

Recomendación del consumidor

Combina perfectamente con mariscos a la parrilla, pescado de roca, sushi o carne blanca.