perrot minot gevrey chambertin justice des seuvrees 2018
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Estado de la Botella: bottle in perfect condition
Christophe Perrot-Minot me pregunta qué pienso de sus vinos, como suele hacer cada año desde que comencé a visitarlos hace más de una década. "Oh, probablemente sean los mejores que jamás hayas hecho", respondo y él sabe que lo digo en serio. De hecho, en 2018 siento que Perrot-Minot ha elaborado los vinos que durante mucho tiempo había querido crear y a los que se había acercado, pero nunca de una manera tan lograda como estos. "En 2018, muchas parcelas sufrieron estrés hídrico, especialmente al final de las hileras", me dijo, uno de los pocos productores que se muestra sincero sobre los desafíos de la temporada de cultivo. "Cuando recogí decidí desclasificar las partes del viñedo que habían sufrido estrés. Por ejemplo, en Morey-Saint-Denis En La Rue de Vergy deseleccioné todas las vides cercanas al bosque que no alcanzaron la madurez fenólica. vendimiados del 5 al 16 de septiembre, entre un 50% y un 60% despalillados en todos los vinos, la graduación máxima este año es del 13,5% en el Chambertin Clos-de-Bèze y los demás rondan el 13%. sin chatalización."
Pais
France
Zona
Burgundy
Apelación
Gevrey-chambertin
Productor
Perrot minot
Color
Red wine
Variedad de uva
Pinot noir
Volumen
75 cl
Grados
13,5
Agricultura
Organic agriculture
Vinous
NR
Añada
2018
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