Este vinho doce natural é o único em França a beneficiar da menção Grand Cru. O banyuls grand cru provém exclusivamente de quatro comunas dos Pirinéus-Orientais: Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer e Cerbère, que fazem fronteira com a Côte Vermeille, no extremo oriental dos Pirenéus.
Sobranceira ao Mediterrâneo, a vinha é plantada em solos áridos de xisto, agarrada a encostas íngremes tradicionalmente em socalcos.
Grand cru banyuls difere dos banyuls pela sua mistura, o que destaca Grenache noir - uma casta que representa pelo menos 75% das vinhas da vinha - bem como pela sua maturação: um processo de envelhecimento que deve ter lugar na floresta, que não pode ser inferior a trinta meses. Os vinhos são elaborados a partir das melhores colheitas. São concentrados, poderosos e adequados para um envelhecimento muito longo.
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