La AOC Côtes-de-Provence abarca más de 19.330 hectáreas, en tres departamentos: el Var, las Bouches du Rhône y un enclave de los Alpes Marítimos. Este terruño representa las tres cuartas partes de la producción de vinos provenzales, con una multitud de variedades, cada una con una personalidad geológica y climática distinta.
Desde el punto de vista climático, el viñedo aprovecha al máximo la excepcional insolación y los cálidos veranos acompañados del viento Mistral. Estos vinos tintos se elaboran con las variedades de uva tradicionales de la Provenza (garnacha, syrah, cinsault, clairette, semillón...).
Los terruños de la zona de la denominación Côtes-de-Provence, según su ubicación, favorecen la frescura de los vinos y su capacidad de envejecimiento.
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