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La denominación Vino de la Tierra de Mallorca se encuentra en el archipiélago de las Islas Baleares, en la gran isla de Mallorca. Se trata de una zona de unas 600 ha relativamente protegida de los fríos vientos del norte gracias a la Sierra de Tramuntana, y que favorece un microclima en el centro de la isla. El clima, descrito como suave, es típicamente mediterráneo, con temperaturas muy altas en verano (más de 30 °C) y bajas en invierno (raramente por debajo de 5 °C). Las precipitaciones suelen ir acompañadas de tormentas y se concentran en otoño. El relieve es poco accidentado y los viñedos están situados a una altitud que no supera los 200 metros sobre el nivel del mar.
Las variedades de uva más utilizadas para los vinos tintos son la Callet, la Manto Negro y la Fogoneu, que son variedades autóctonas, pero también están la Cabernet Sauvignon, la Merlot, la Mourvèdre, la Syrah, la Tempranillo y la Pinot Noir. La producción es de unos 12.000 hl para los vinos tintos. El resultado son vinos tintos, ligeramente corpulentos, cálidos y aterciopelados, que gracias a la variedad de uva Manto Negro tienen una buena capacidad de envejecimiento.
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