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Es difícil encontrar un lugar más ideal que Paso Robles. Situada a medio camino entre Los Ángeles y San Francisco, esta pequeña ciudad (30.000 habitantes) se extiende en el corazón de las fincas vinícolas de la Costa Central, a sólo unas decenas de kilómetros de Big Sur, el castillo de Hearst y tres de las misiones más antiguas de California.
Paso, como la llaman sus habitantes, tiene todos los atractivos de un balneario dorado. Además de su clima y de la omnipresencia de su naturaleza con su proximidad a las montañas de Santa Lucía, el pueblo se ha convertido en una especialidad de las tiendas orgánicas, de las tiendas de productos agrícolas y de las visitas a las granjas.
Pero son, por supuesto, los 250 viñedos que la rodean los que han hecho la reputación de Paso Robles. En las 11.000 hectáreas de viñedos se producen más de 40 variedades de vino (italiano, español, bordelés, Côtes du Rhône, Zinfandel, etc.).
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