Vinos blancos de Muscat de Frontignan

La AOC Muscat-de-Frontignan se encuentra entre la laguna de Vic La Gardiole y la laguna de Thau, cerca de la ciudad de Frontignan. Esta denominación tiene una superficie de 810 hectáreas y produce unos 22.500 hectolitros de vino al año. La AOC está orientada al sur y se beneficia de la influencia de los vientos marinos, que aportan un poco de humedad y frescor, tan preciado para la maduración progresiva pero muy avanzada de las uvas con las que se elaboran los vinos dulces.

El Muscat-de-Frontignan, más conocido como el Moscatel del Languedoc, es un vino dulce natural, elaborado exclusivamente a partir de pequeñas uvas moscatel blancas. Todos los vinos de esta AOC deben someterse a un mutage, proceso que consiste en detener la fermentación alcohólica del mosto mediante la adición de alcohol vínico a 96º como mínimo. Esta operación tradicional, específica de los vinos dulces naturales, permite una mejor conservación de los azúcares y realza los aromas naturales propios de la variedad de uva utilizada.

La variedad de uva, el terroir excepcional y la calidad de los métodos de vinificación dan como resultado vinos grasos y vinosos marcados por aromas a frutas secas o exóticas. La botella torcida se ha convertido en el símbolo de esta denominación.