Béarn es excepcional, en el sentido literal de la palabra, el ambiente es único, los colores, el relieve, el clima, la gente y su carácter, todo es diferente y notable.El equilibrio es el denominador común de todo lo que compone esta tierra de paz y bienestar. La montaña pone su sello en el destino compartido: el clima es suave, meridional y atlántico, la tierra es generosa y fértil en alimentos, y en identidades, el pueblo cultiva el equilibrio.La inteligencia colectiva y ancestral se ha encargado de crear un viñedo sin igual. En este clima propicio a todo tipo de vida, con temperaturas y recursos hídricos récord, fue necesario inventar la variedad de uva apropiada: Petit Manseng.

El Domaine Camin Larredya está dirigido por Jean-Marc Grussaute, que tomó el relevo de sus padres en 1988, con el objetivo de impulsar cada vez más la calidad de las mezclas y vinificaciones. El viñedo cuenta con 9,5 hectáreas de viñas certificadas en Agricultura Ecológica Agrocert, de las cuales 4 se cultivan en terrazas plantadas con gros manseng (27%), petit manseng (65%), petit courbu y camaralet (8%). 

Aprendió enología con un virtuoso del asesoramiento enológico, Patrick Ducournau, fundador de Vivelys, utilizó la microoxigenación y luego la abandonó hasta que se pasó a lo ecológico, cambiando de bando e interlocutores. Él no utiliza ningún método, confiando en su instinto, en este Petit Manseng para el que tiene atenciones respetuosas, consciente de que ha construido el futuro de Jurançon....

Muy concienciado con la agricultura ecológica, obtuvo la certificación Agrocert en 2007. El suelo se trabaja de forma más terrosa y campesina y Jean-Marc Grussaute aplica el método Hérody y la consulta del calendario lunar. El viñedo se gestiona de forma "más jardinera" con la multiplicación de los pases manuales. 

Jean-Marc Grussaute ha sido elegido "Enólogo del Año 2023" por La Revue du Vin de France.

El antiguo jugador de rugby, reconvertido a criador de Petit Manseng, es celebrado por la Revue du Vin de France como "el domador de las laderas" de Jurançon. Frente a los Pirineos, fue uno de los pioneros de la agricultura ecológica por convicción. "Esta distinción es la validación de un largo viaje", explica Jean-Marc Grussaute. "Sabía que los vinos iban a cambiar, evolucionar, hacerse más densos y, sobre todo, adaptarse a una demanda de alta cocina y gastronomía.

La finca produce una gama de Jurançon seco y semidulce de muy alta calidad, fruto del trabajo de un equipo dedicado a la dimensión familiar y humana de la empresa: las acciones de cada persona y su significado están al servicio de la causa del terruño y de su sostenibilidad. 

Este respeto por la naturaleza se refleja en los nombres de los vinos. Las cuvées toman su nombre de la parcela de la que proceden:

- La Part Davant, que significa "la parte oriental", es un Jurançon seco.

- Au capcèu, o "en el cenit de la colina" es una cuvée 100% petit manseng, una referencia en vinos de postre.

- La Virada, un Jurançon seco, mezcla de gros manseng, petit manseng y petit courbu.

- La Costa Blanca, una mezcla de petit manseng y un poco de lauzet y camaralet

Aquí puedes encontrar todos los vinos de este fantástico dominio, ¡si necesitas más información no dudes en ponerte en contacto con nosotros!