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Crémant d'Alsace es un AOC de Alsacia. Es espumoso, ligero, afrutado y elaborado principalmente a partir de la variedad de uva pinot blanc pero el viticultor puede, sin restricción de proporciones, mezclarlo con pinot gris, pinot noir, riesling, auxerrois o chardonnay siempre que procedan de la zona de producción de Alsacia. . Su método de elaboración es idéntico al del Champagne.
El Crémant d'Alsace se sirve en vaso de flauta a una temperatura de 5 a 7°. Los criterios de calidad son los mismos que los del champán. En otras palabras, hay algo para todos los gustos, a veces una mezcla. Uno puede confiar, como para cualquier vino espumoso, en la densidad y calidad de las burbujas, pero también en la etiqueta. Si se menciona la variedad de uva, la botella se elabora 100% con esta uva. Otras menciones pueden especificar Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Brut, Millésimé, Rosé o Sigillé.
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