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L'AOC Châteauneuf-du-Pape est le fleuron du patrimoine viticole du sud de la vallée du Rhône, et l'un des plus grands crus de France. Le vignoble couvre plus de 3 000 hectares de vignes et produit chaque année près de 100 000 hectolitres de vin, dont 93 % de rouge. Il s'étend sur la quasi-totalité de la commune de Châteauneuf-du-Pape et sur 4 communes voisines.
Les vignes sont taillées en gobelets pour protéger les grappes du mistral et des brûlures du soleil. Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape, qui bénéficie déjà de conditions de culture uniques, a également construit ses arômes très riches grâce à l'utilisation de nombreux cépages : Le grenache noir reste dominant pour les rouges.
Les vins rouges sont d'une admirable complexité. Ils doivent être appréciés après quelques années de garde, les meilleurs millésimes pouvant encore être appréciés en bouteille sur plusieurs décennies.
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